Im ganzen Land wird der 11. November als Unabhängigkeitstag gefeiert. Es ist verbunden mit zeremoniellen Truppenmärschen, Blumen legen am Grab des unbekannten Soldaten, patriotischen Parolen … Es gibt jedoch einen Ort auf der Karte von Polen, an dem seine Feierlichkeiten über nationale Traditionen hinausgehen. Und hier zählen die St. Martin’s Croissants.
Straße, die den Namenstag feiert – Saint Martin in Posen. Der heilige Martin wird für ein paar Stunden wieder lebendig, der mit einem weißen Pferd durch die Stadt reist, um die Schlüssel zu den Toren zu bekommen, und die Bewohner werden von der Raserei überwältigt, so viele wie möglich nirgendwo sonst Croissants zu verschlingen …
SAINT MARCIN VORHER
Dieser Ort ist natürlich Posen. Am 11. November wird der Namenstag von einer der Hauptstraßen gefeiert, deren Schutzpatron Saint Martin ist. Die Geschichte der Ansiedlung in der Umgebung reicht bis ins 12. Jahrhundert zurück. Die Straße verdankt ihren Namen der Kirche St. Martin, um die sich das Leben der Bewohner zu konzentrieren begann. Die erste Erwähnung stammt aus dem Jahr 1252. Es wurde auch schnell zu einer der Hauptverkehrsadern der Stadt.
HEILIGER MARCIN HEUTE
Was ist heute die Święty Marcin Street? Es verlor sicherlich an Wert, der Fußgängerverkehr verlagerte sich mehr in Richtung der Półwiejska-Straße, die allgemein als Promenade bekannt ist, und des Einkaufszentrums Stary Browar daneben. Es wird jedoch immer noch täglich von Tausenden von Touristen und Einwohnern von Posen besucht. Bei einem Spaziergang lohnt es sich, ein wenig in den Himmel zu schauen, um historische Mietshäuser, bezaubernde renovierte Fassaden sowie die über der Altstadt aufragenden “Alfa” -Gebäude zu sehen – den ehemaligen Kaufhauskomplex, der jetzt in Bürogebäude und Einzelhandelsgeschäfte umgewandelt wurde. In der Święty Marcin Street befinden sich auch Denkmäler wie das Kaiserschloss, die Universitätshalle, Gebäude der Musikakademie und die Druckerei St. Wojciech. Es gibt viele Geschäfte, Clubs, Restaurants und in letzter Zeit … Banken. Dies ändert jedoch nichts an den lokalen Bräuchen und Traditionen.
STRASSENNAMEN
Jedes Jahr am 11. November wird die Święty Marcin Street wiederbelebt und gewinnt ihre frühere Pracht, Energie und Farbe. An diesem Tag ist es für den Autoverkehr gesperrt, und die Einwohner von Posen strömen zu dem Festival, das hier unter dem Namen “Name Day of the Street” stattfindet. Der zentrale Punkt der großen Feier ist die kaiserliche Burg, in der am meisten los ist. Die Veranstaltung beginnt mit einer Pilgersumme, die in der Kirche St. Martin. Unmittelbar danach beginnt von diesem Ort aus eine farbenfrohe Prozession mit der Figur des Schutzpatrons im Outfit eines römischen Legionärs an der Spitze. Zu Pferd durchquert er die gesamte Święty Marcin Street, wo er vom Bürgermeister auf dem Platz in der Nähe des Schlosses die Schlüssel zu den Toren erhält. Dieser symbolische Moment beginnt mit einem echten Fest und Spaß, begleitet von zahlreichen Ausstellungen, Performances, Theateraufführungen und Konzerten, die bis spät in den Abend stattfinden. Traditionell endet es mit einem Feuerwerk. Entlang der Straße gibt es Stände, an denen Sie die sprichwörtliche “Seife und Marmelade” finden, obwohl natürlich die Croissants von St. Martin dominieren.
DAS GEBORENE EINER LOKALEN TRADITION
Die heutige Praxis, die 1994 wiederbelebt wurde, ist wirklich nur eine Rückkehr zur mittelalterlichen Tradition. Am 11. November ein Genuss in der Kirche St. Martin. Hier wurde die Tradition des Essens spezieller St. Martin’s Croissants geboren. Legenden aus dieser Zeit erwähnen einen Posener Bäcker, der sie als Reaktion auf den Appell des Pfarrers an Geschenke für die Armen backte. Er erschien mit drei Laken vor der Kirche, und bald schlossen sich ihm andere an. Die Tradition hat bis heute überlebt, obwohl sich viele fragen, was ihre beispiellose Popularität ist?
DAS PHÄNOMEN DES AUSSERORDENTLICHEN BACKENS
St. Martin’s Croissants sind bei Posenern und Menschen aus ganz Polen sehr beliebt, die oft Hunderte von Kilometern zurücklegen, um sie “an der Quelle” zu probieren, zumal sie ein patentiertes und anerkanntes regionales Produkt sind. Sie bestehen aus Hefeteig, der mit Mandel-Mohn-Füllung gefüllt ist, unter Zusatz von getrockneten Früchten und anderen mysteriösen Zutaten. Jedes Jahr werden in Posen verschiedene Wettbewerbe und Ranglisten der besten Süßwaren organisiert, genau in Bezug auf die dort gebackene Delikatesse. Sie werden von harten Urteilen begleitet, und die Stadtbewohner beginnen ihren Marathon oft einige Tage vor dem Urlaub nach Konditoreien auf der Suche nach den besten Croissants – mit einer großen Menge an Füllung und einzigartigem Geschmack. Umso mehr, dass alle anderen Produkte, Brötchen und Donuts einige Tage vor dem Feiertag aus den Süßwarenregalen verschwinden und Kunden, die nach Süßigkeiten hungern, tatsächlich zum Backen verurteilt sind.
Im ganzen Land herrscht die Meinung, dass die Menschen in Posen sparsam sind, aber angesichts der “Croissant-Tradition” steht dieses Merkmal irgendwo im Hintergrund. Für 1 kg Backen müssen Sie zwischen 18 und 40 Zloty bezahlen. Wenn Sie jedoch nach echten, traditionellen Croissants suchen, die von der Confectioners and Bakers ‘Guild zertifiziert wurden, sollten Sie sich auf die obere Preisgrenze konzentrieren. Dies bedeutet, dass Sie durchschnittlich 4 bis 7 Zloty für ein Croissant bezahlen müssen. Die Beliebtheit von St. Martin’s Croissants wird sicherlich durch die Tatsache verstärkt, dass sie fast ein Luxusgut sind – Sie können ihren einzigartigen und einzigartigen Geschmack nur einmal im Jahr genießen. Es lohnt sich, Posen zu besuchen, um sie zu probieren und an einer der lokalen Traditionen teilzunehmen, die zu einem festen Bestandteil des Veranstaltungskalenders der Stadt geworden sind.
